# أبو شلهوب

هذه الأكلة كثير سريعة، خلال نصف ساعة بتجهز معكم.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 حبة بصلة
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- حبة كوسا
- ملح
- فلفل أسود
- 2 كاسات برغل خشن
- ماء
- 1 مكعب مرقة دجاج
- كزبرة خضراء

## Instructions

1. أول شيء عندي حبة بصل فرمتها فرم ناعم.
2. وهون عندي كم حبة كوسة، قطعتهم بهذا الحجم، ما بدي ياهم لا أرفع ولا أسماك، مشان يتقلوا.
3. وبطنجرة على النار حطيت معلقة كبيرة من السمنة نزلت عليها بالبصلة وقلبتها لدبلت.
4. بعدين ضفت معلقة صغيرة من الثوم، كمان الثوم اختياري.
5. بعدين ضفتلهم الكوسا وشوية ملح فلفل أسود وراح أقلبهم على نار وسط بعدين أغطيهم وارجع أقلبهم من وقت لوقت لحتى يتقلوا وياخذوا لون حلو.
6. ما بدها بهارات كثيرة الأكلة، بعدين عندي كاستين من البرغل الخشن غسلتهم بس ما بده نقع.
7. وضفتهم فوق الكوسا وقليتهم شوي بعدين غمرتهم مي.
8. ضفتلهم مكعب مرقة دجاج اختياري وزبطت الملح وعلى نار عالية.
9. بس تقرب تنشف المرقة بحط كزبرة خضراء ومعلقة من السمنة البلدي.
10. وبعدين بهدي النار وبتركها ربع ساعة وهيك جهزت وصفتنا.

## Equipment

- طنجرة
- سكينة
- لوح تقطيع
- ملعقة خشبية

## Tips

- لا يحبذ نقع البرغل، فقط يغسل.
- يمكن استبدال الكزبرة الخضراء بالنعناع الطازج.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMnn-TAMZqW/?igsh=MWZ3bGZ3MHViZmJteQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/83c71d14-6d70-40f4-82f7-d0b71d695d6b
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt