# Tamago Sando

Receta del Tamago Sando, un sándwich de huevo muy popular en Japón, en dos versiones: normal y gourmet.

- Total time: 126 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 Huevos
- 4 rebanadas Pan de molde
- 3 cucharadas Mayonesa Kewpie
- 1 cucharada Salsa de soja
- 1 cucharada Perejil fresco
- 1 medio limón Zumo de limón
- 1 pizca Sichimi togarashi
- 1 trozo Mantequilla

## Instructions

1. Cocer los huevos durante 10 minutos en agua con sal y vinagre.
2. Pasar los huevos a agua fría para cortar la cocción.
3. Separar la yema de la clara y echarlas en dos recipientes diferentes.
4. Mezclar las yemas con tres cucharadas de mayonesa Kewpie.
5. Machacar bien y reservar.
6. Picar las claras finitas.
7. Integrar las yemas con mayonesa a las claras.
8. Cortar los bordes de las rebanadas de pan.
9. Rellenar el pan con la mezcla de huevos.
10. Extender bien, envolver en papel film y refrigerar durante 15 minutos.
11. Para la versión gourmet, dorar en mantequilla previamente tostada dos rebanadas de pan por una cara.
12. A la mezcla añadir una cucharada de salsa de soja, zumo de medio limón y un poquito de perejil.
13. Repetir el mismo proceso que el sándwich anterior.
14. Colocar un huevo hervido durante 5 minutos sobre una rebanada de pan.
15. Rellenar con la mezcla, envolver en papel film y refrigerar 15 minutos.
16. Cortar por la mitad y espolvorear con un poco de shichimi togarashi.

## Equipment

- olla
- cuenco con hielo
- cuchillo
- cuchara
- espátula
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DF-7GgvIUAO/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/83acc124-ce73-427c-bb42-1c0f6a19de81
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt