# 조선 명란 솥밥

더운 여름날 집 나간 입맛도 찾아주는 매콤 짭짤한 조선 명란 솥밥입니다.

- Cuisine: Korean
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 명란
- 쪽파
- 대파
- 참기름
- 통깨
- 조선 명란
- 표고버섯
- 느타리버섯
- 팽이버섯
- 쌀
- 간장
- 마늘종

## Instructions

1. 조선 명란과 일본 명란을 보여줍니다.
2. 400년 전부터 우리나라에서 즐겨 먹던 발효 명란을 보여줍니다.
3. 냉장고가 없던 시절 소금, 마늘, 고춧가루를 발효시켜 만들었다는 조선 명란을 소개합니다.
4. 조선 명란을 썰어서 시식합니다.
5. 일반적인 명란 제품으로 한신과 맛의 명태자 제품을 추천합니다.
6. 오늘의 500만 뷰 명란 솥밥을 만들기 위해 명란을 썰어줍니다.
7. 명란에 쪽파, 대파, 참기름, 통깨, 다진 조선 명란을 넣어 섞어줍니다.
8. 다양한 버섯(표고, 느타리, 팽이)을 먹기 좋게 손질합니다.
9. 손질한 버섯과 다진 쪽파를 볶아줍니다.
10. 도자기 솥에 쌀을 넣고 볶은 버섯과 간장을 넣고 밥을 짓습니다.
11. 밥이 뜸들이기 전 마늘종을 얹어줍니다.
12. 마늘종 위에 버섯, 조선 명란 양념을 얹고 섞어줍니다.
13. 참기름을 한 바퀴 두르고 비벼 먹습니다.
14. 조선 명란 솥밥을 시식하며 맛있음을 표현합니다.

## Equipment

- 도마
- 칼
- 그릇
- 도자기 솥

## Tips

- 명란 양념에 간칠맛까지 더해져 잃어버린 입맛을 되찾아줍니다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLFN48cJMZG/?igsh=MXE3eHVuZnJwZGkyYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8383a3a5-163e-4bb4-be40-26c1d4b422fd
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt