# Feldsalat mit Buchweizen, Süßkartoffel und Tempeh in Pankoteig

Eine lauwarme Salatbowl mit Buchweizen, Süßkartoffel und knusprigem Tempeh in Pankoteig, dazu ein cremiges Dressing aus Cashewmus und Orange.

- Servings: 3 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: German
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 150 g Buchweizen
- Feldsalat
- 300 g Süßkartoffel
- 200 g Tempeh
- 2 EL helles Mehl
- Wasser
- 3 EL Panko-Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Orange
- 2 EL Cashewmus
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Wasser

## Instructions

1. Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Süßkartoffelstücke mit 2 EL Olivenöl vermischen.
3. Süßkartoffel im Ofen bei 200 Grad circa 15 Minuten weichgaren.
4. Buchweizen waschen.
5. Buchweizen in Wasser bissfest kochen.
6. Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen.
7. Tempeh würfeln.
8. Mit etwas Mehl und Wasser eine dickflüssige Masse herstellen.
9. Tempeh mit der Mehl-Wasser-Masse ummanteln.
10. Tempeh von allen Seiten in etwas Pankomehl wälzen.
11. Tempeh knusprig von allen Seiten anbraten.
12. Salat, Buchweizen und Süßkartoffel in eine Schüssel geben.
13. Salat, Buchweizen und Süßkartoffel mit dem Dressing vermischen.
14. Die Salatbowl mit dem Tempeh toppen.

## Equipment

- Ofen
- Schüssel

## Tips

- Lauwarme Salatbowls sind eine vielseitige und ausgewogene Mahlzeit, bei der man alles verwenden kann, was der Kühlschrank hergibt.
- Das Dressing liefert ausreichend Geschmack, sodass keine zusätzlichen Gewürze für den Tempeh benötigt werden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdmrva5q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/836e9975-964b-442f-a777-e78a50c78ca8
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt