# Doowap maison de Jeremy

Une recette facile pour préparer des Doowap maison, parfaits pour les collations.

- Servings: 12 servings
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: fr

## Ingredients

- 250 g farine
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 5 g levure déshydratée
- 30 g sucre
- 3 g sel
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf pour dorer
- 110 g lait tiède
- 40 g beurre mou
- pépites de chocolat

## Instructions

1. Dans la cuve du robot, verser le lait tiède et y diluer la levure de boulanger fraîche.
2. Laisser reposer une dizaine de minutes.
3. Ajouter le sucre, l'œuf battu, la farine et le sel.
4. Mixer avec le crochet pendant 5 minutes à vitesse lente.
5. Ajouter le beurre mou en petits morceaux.
6. Pétrir de nouveau pendant 10 minutes.
7. Couvrir la pâte et la laisser pousser pendant 1 heure à 1 heure et demie dans un four allumé à 30 degrés, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8. Dégazer légèrement la pâte.
9. Diviser la pâte en une douzaine de pâtons de 40g chacun.
10. Aplatir chaque pâton et y déposer quelques pépites de chocolat.
11. Refermer les pâtons et les rouler en boule.
12. Couvrir les boules avec un torchon et les laisser pousser de nouveau pendant 15-20 minutes.
13. Badigeonner les boules avec un jaune d'œuf avant de les enfourner.
14. Enfourner pendant 10-12 minutes à 180 degrés dans un four chaud à chaleur tournante.
15. À la sortie du four, couvrir immédiatement les Doowap avec un torchon pour bien garder le moelleux.

## Equipment

- robot avec crochet (queue de cochon)
- four
- torchon
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé

## Tips

- Laissez refroidir sous un torchon pour garder le moelleux.
- Conservez les Doowap bien emballés.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1458531985934957
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/833e1c2c-345f-42d3-a621-c2850a195177
- Extracted: 2026-03-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt