# Panini per Hamburger

Questa ricetta spiega come preparare dei panini per hamburger morbidi e soffici, perfetti per un succulento hamburger.

- Servings: 6 servings
- Total time: 180 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 20 g farina 0
- 100 ml latte
- 300 g farina 0
- 130 ml latte
- 60 g zucchero
- 6 g sale
- 30 g burro
- 2 tuorli d'uovo
- 15 g lievito di birra

## Instructions

1. Cuocere latte e farina in padella fino ad ottenere un gel.
2. Far raffreddare completamente.
3. In planetaria mettere il gel, latte, farina, zucchero e lievito e impastare per circa 5 minuti.
4. Aggiungere tuorli e sale e impastare per un paio di minuti.
5. dopodiché aggiungere il burro e impastare altri 5/6 minuti a velocità media.
6. Formare un panetto e far lievitare per un’ora circa (dovrà raddoppiare di volume).
7. Senza l’utilizzo di altra farina formare palline da 100g, pirlare e far lievitare un’ora (sempre raddoppio del volume).
8. Spennellare con tuorlo e latte, sale in fiocchi e infornare a 190 gradi per 18 minuti.

## Equipment

- pentolino
- planetaria
- teglia
- forno
- bilancia
- spatola

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CnbuibOB2_N/?igsh=Z2I4bDUyNzBwMnVy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/83103f57-ea01-4aa6-8e5b-4038167182e3
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt