# Mac & Cheese Saludables

Una receta de Mac & Cheese saludables, altos en proteína, sin gluten, listos en pocos minutos, dorados y crujientes por encima y cremosos por dentro.

- Servings: 2 servings
- Total time: 8 min
- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g fusilli de lentejas rojas
- 150 g queso proteico rallado
- 300 ml leche o bebida vegetal
- 15 g maicena
- 1 cdta cúrcuma molida
- 1 cdta pimentón picante
- pimienta negra molida
- sal
- albahaca fresca

## Instructions

1. Cocina los fusilli de lentejas rojas en abundante agua con sal.
2. Escurre los fusilli y reserva.
3. En una sartén a fuego medio, calienta 200 ml de leche.
4. En un bol, mezcla el resto de la leche (100 ml) con la maicena hasta que no queden grumos.
5. Añade la mezcla de leche y maicena a la sartén junto con el pimentón picante, la cúrcuma molida, la sal y la pimienta negra molida.
6. Mezcla hasta que espese.
7. Con el fuego apagado, incorpora el queso proteico rallado y mezcla hasta que se funda completamente.
8. Añade los fusilli cocidos e imprégnalos bien con la salsa.
9. Añade un extra de queso proteico rallado por encima.
10. Gratina en el horno en modo grill durante 8 minutos a 220°C.
11. Retira del horno con la ayuda del mango extraíble de la sartén Tefal Ingenio y un guante.
12. Decora con albahaca fresca.

## Equipment

- sartén
- bol
- batidor de varillas
- horno
- guante de cocina

## Tips

- Puedes utilizar tu pasta favorita.
- Puedes sustituir el queso por otro queso de calidad que funda bien, por ejemplo: parmesano, gouda o gruyere.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6pF98
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/83101a2d-b455-4631-8dd0-e9d0351d86a4
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt