# Coleslaw

Un coleslaw fresco, suave y sabroso que podemos comer como ensalada o en nuestro sándwich favorito con pulled pork.

- Total time: 60 min
- Cuisine: American
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 3 tazas repollo blanco picado
- 3 tazas repollo morado picado
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 pan de chancaca
- 200 ml vinagre manzana
- 1 huevo
- 1 cebolla blanca mediana
- 250 ml aceite de maravilla
- a gusto sal

## Instructions

1. Cortamos una cebolla blanca y la sumergimos en aceite.
2. Llevamos una olla a fuego bien bajito, por más o menos una hora. La idea es que todo su sabor quede impregnado en el aceite.
3. Colamos el aceite de cebolla y nos quedamos con este oro líquido.
4. Con el aceite de cebolla ya frío, hacemos mayonesa.
5. Diluimos la chancaca en partes iguales con vinagre de manzana hasta obtener el almíbar.
6. Le echamos sal a la mezcla de repollo y zanahoria.
7. Agregamos la mayonesa de cebolla hasta lograr la consistencia deseada.
8. Vamos añadiendo de a poco el almíbar de chancaca hasta que agarre el dulzor y acidez que queramos.

## Equipment

- olla
- colador
- bowl
- licuadora de inmersión
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/_1x2wcAJL
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/82e9b3b6-4916-45a0-a64a-ac32d796270c
- Extracted: 2025-08-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt