# QUESO FRESCO PARA UNTAR

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 L leche fresca pasteurizada
- 30 g zumo de limón

## Instructions

1. Exprimir el zumo de limón y filtrarlo con un colador.
2. Verter la leche en una cacerola y poner a fuego medio-bajo.
3. Calentar la leche hasta que alcance los 90 grados centígrados.
4. Retirar la cacerola del fuego.
5. Remover la leche.
6. Verter el zumo de limón en la leche y remover hasta que se empiece a cortar.
7. Tapar la cacerola y dejar reposar durante 30 minutos.
8. Colocar un bol con un colador y una gasa.
9. Verter la grasa separada de la leche en la gasa para escurrir el suero.
10. Tapar y dejar reposar en la nevera durante 12 horas.
11. Colocar dos trozos de papel vegetal en un bol para presentación.
12. Verter la mezcla de queso en el bol y presionar con una cuchara para aplanarlo.
13. Aplanar el queso con un vaso.
14. Tirar de los papeles para desmoldar el queso.
15. Colocar el queso sobre una tabla o plato.
16. Cortar y servir.
17. Si quieres saber como personalizarlo comenta y hacemos otro video mas detallado.

## Equipment

- cacerola
- termómetro
- bol
- colador
- gasa
- cuchara
- vaso
- tabla
- plato

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdQWLP8J/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/82e4f5fc-f9ae-4fdf-9545-01627e60df66
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt