# COOKIES AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO

Questi biscotti vegani al pistacchio e cioccolato sono un dessert delizioso e facile da preparare.

- Servings: 12 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g alternativa vegetale al burro
- 150 g zucchero
- 35 g latte di soia
- 0.5 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 0.5 cucchiaino lievito in polvere
- 180 g farina di farro
- 80 g pistacchi
- 80 g cioccolato fondente
- sale grosso o in scaglie

## Instructions

1. Taglia il burro vegetale a pezzettini e mettilo in una ciotola.
2. Aggiungi lo zucchero al burro vegetale.
3. Sbatti l'alternativa vegetale al burro con lo zucchero.
4. Aggiungi il latte di soia, la vaniglia, il sale e un pizzico di lievito per dolci.
5. Mescola bene gli ingredienti liquidi.
6. Setaccia la farina di farro nella ciotola con l'impasto.
7. Trita i pistacchi.
8. Trita il cioccolato fondente.
9. Aggiungi i pistacchi e il cioccolato tritati all'impasto.
10. Mischia tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
11. Copri l'impasto e mettilo a raffreddare in frigorifero.
12. Forma delle palline di impasto usando un porzionatore per gelato.
13. Disponi le palline su una teglia.
14. Inforna i cookies a 170 °C per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
15. Tira fuori i cookies dal forno quando saranno appena dorati.
16. Manca solo un puntino di sale per un contrasto pazzesco.
17. Fai raffreddare i cookies.

## Equipment

- ciotola
- frusta
- setaccio
- coltello
- tagliere
- porzionatore per gelato
- teglia
- forno

## Tips

- La farina di farro è la migliore per il sapore e la consistenza dei cookies.
- Lasciare raffreddare l'impasto in frigorifero è fondamentale per la formazione perfetta dei cookies in forno.
- Controllare i cookies durante la cottura, poiché ogni forno è diverso.
- Dopo la cottura, sbattere la teglia sul tavolo per ottenere la forma perfetta.
- Aggiungere un pizzico di sale per un contrasto pazzesco.
- Far raffreddare i cookies completamente prima di mangiarli.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOnkJ1PiLtz/?igsh=MXBuNjR0NHoxeXV3cQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/82d37b50-c028-4615-a54a-6b66d5aff39f
- Extracted: 2025-09-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt