# Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

Eine der aromatischsten Pastas, die ich je gegessen habe, bei der der ganze Geschmack von einer einzigen günstigen Basic Zutat kommt.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 3 große Zwiebeln, fein geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Chiliöl
- 240 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL vegane Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- Etwas Petersilie
- 225 g Pasta nach Wahl
- nach Bedarf Pastawasser

## Instructions

1. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
2. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen.
3. Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten langsam goldbraun braten, bis sie süß und karamellisiert sind.
4. Während die Zwiebeln garen, die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser auffangen.
5. Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, Knoblauch und alle Gewürze zugeben und 1 Minute anrösten.
6. Dann die Sahne oder Kokosmilch dazu gießen, Chili-Öl sowie gehackte Petersilie dazugeben und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
7. Pasta direkt in die Sauce geben und gründlich vermischen.
8. Heiß anrichten, mit etwas extra Chiliöl beträufeln und optional frische Petersilie darübergeben.

## Equipment

- große Pfanne

## Tips

- Wenn die Zwiebeln am Pfannenboden haften, mit einem Schuss Wasser ablöschen.
- Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas Pastawasser einrühren, bis sie seidig und geschmeidig ist.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRfkmBB8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/82cd7143-4580-48cf-81e2-7a07ffb8ccf7
- Extracted: 2026-02-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt