# Gâteau invisible aux pommes

Ce gâteau aux pommes a une texture fondante incroyable, avec plus de pommes que de pâte.

- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 5 pommes Golden
- 75 g sucre blond ou cassonade
- 3 œufs
- 150 ml lait
- 125 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée fleur de sel
- 1 cc pâte de vanille
- 40 g beurre fondu

## Instructions

1. Commencez par peler cinq ou six pommes. Taillez-les en lamelles très fines, idéalement avec une mandoline.
2. Préparez la pâte en mélangeant le sucre de cassonade, les œufs, la pâte de vanille et une pincée de fleur de sel.
3. Ajoutez le beurre fondu et le lait (végétal possible) au mélange.
4. Incorporez la levure chimique et la farine pour obtenir une pâte un peu épaisse, comme une pâte à crêpe.
5. Ajoutez toutes les lamelles de pommes dans la pâte. Mélangez progressivement avec une spatule ou une marise pour bien répartir la pâte entre chaque lamelle de pomme.
6. Transvasez la préparation dans un moule à gâteau ou à cake légèrement beurré jusqu'en haut, en essayant de bien maintenir les lamelles à l'horizontale. Tapotez le moule.
7. Enfournez le gâteau pendant 50 minutes à 1 heure à 180°C. Couvrez avec du papier aluminium après 40 minutes si le gâteau dore trop.
8. Laissez le gâteau refroidir, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
9. Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de servir.

## Equipment

- spatule
- marise
- moule à gâteau
- mandoline

## Tips

- Couvrez le gâteau avec du papier aluminium après 40 minutes de cuisson s'il dore trop.
- Le secret est de tailler les pommes en lamelles très fines, idéalement avec une mandoline.
- Servir froid après un passage d'au moins 4 heures au réfrigérateur.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reels/C26wjw0shzn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/82a8dcb9-c636-42e0-9777-908542889f66
- Extracted: 2026-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt