# بيض مقلي

وصفة البيض المقلي بالزبدة في المقلاة، مع تتبيل بالملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة، وتقديمه بالعيش البلدي.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- سمنة بلدي
- 3 بيضات بيض
- ملح
- فلفل أسود
- هوت صوص
- عيش بلدي

## Instructions

1. نذوب السمنة البلدي في طاسة على نار متوسطة.
2. نكسر 3 بيضات في الطاسة فوق السمنة السائحة.
3. نقلب البيض بسرعة باستخدام سباتيولا سيليكون لجمع البيض الملامس للطاسة في المنتصف، وترك البيض النيئ يلامس الطاسة.
4. نستمر في التقليب بلطف حتى يستوي البيض بنسبة 80% تقريبًا.
5. نرفع البيض من الطاسة إلى طبق.
6. نتبل البيض بالملح والفلفل الأسود.
7. نضيف الصلصة الحارة حسب الرغبة.
8. نتناول البيض بالعيش البلدي.

## Equipment

- طاسة
- اسباتيولا سيليكون
- طبق
- شوكة

## Tips

- يجب أن تكون نار الطاسة متوسطة.
- البيض يستوي في ثوانٍ لذا يجب أن تكون سريعًا.
- قلب البيض برفق وليس بقوة للحفاظ على فرق الألوان بين الأبيض والأصفر.
- ينصح بطهيه بنسبة 80% حتى لا يجف تمامًا.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPn5v7VCJFY/?igsh=Zmd3bnhiYnc3bDAx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/828a1c32-dab8-40d6-8c02-1d4b29a05992
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt