# Vaca Atolada

Uma receita simples e fácil de vaca atolada, feita com costela bovina e mandioca.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 colheres azeite / óleo
- 1 quilo costela (bovina)
- 1 unidade cebola (grande)
- 1 colher (sopa) alho (triturado)
- 1 colher (chá) açafrão
- 1 colher (sopa) colorau
- 0.5 colher (sopa) páprica (doce)
- 2 terços da panela água fervente
- 3 unidades tomate (italiano)
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- 1 quilo aipim / mandioca / macaxeira
- 1 a gosto cheiro verde

## Instructions

1. Em uma panela de pressão, adicione 5 colheres de azeite ou óleo.
2. Acrescente 1 kg de costela bovina e deixe fritar até criar uma crostinhas.
3. Adicione 1 cebola grande picada.
4. Adicione 1 colher de sopa de alho triturado.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Adicione 1 colher de chá de açafrão e misture bem.
7. Adicione 1 colher de sopa de colorau e 1/2 colher de sopa de páprica doce. Misture tudo muito bem.
8. Adicione água fervente até 2/3 da panela.
9. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
10. Após os 20 minutos, espere sair a pressão e adicione 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira.
11. Cozinhe na pressão por mais 20 minutos.
12. Após os 20 minutos, adicione cheiro verde a gosto e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.

## Equipment

- panela de pressão
- panela
- faca
- garfo
- colher

## Source

- Original video: https://youtu.be/QZDIYcfeztQ?si=9j6qUrMqGhXQ9oEv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/82866d53-020b-43d7-a71b-674adc77ce41
- Extracted: 2025-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt