# Ikan Bakar Banjar

A simple and delicious grilled fish recipe, shared by a neighbor.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Bumbu (spices for the fish)
- kecap manis
- saus tomat
- minyak goreng
- ikan
- bawang merah
- bawang putih
- cabe
- gula
- garam

## Instructions

1. Buat bumbu ikan dengan menghaluskan bahan-bahan yang sudah tertulis di teks.
2. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan minyak goreng ke bumbu yang sudah dihaluskan, lalu campur rata.
3. Balurkan bumbu pada ikan dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabe untuk sambal.
5. Setelah bahan sambal empuk, angkat dan ulek bersama gula dan garam hingga setengah kasar.
6. Tumis sambal dengan minyak panas agar tidak mudah basi, lalu sisihkan.
7. Bakar ikan di atas teflon yang dialasi daun pisang, bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu.
8. Setelah ikan matang, sajikan dengan sambal.

## Equipment

- ulekan
- teflon
- daun pisang

## Tips

- Use a banana leaf on the teflon for grilling.
- Tumis (saute) the sambal ingredients to prevent spoilage.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTDGqudj40M/?igsh=bnAwc2JlYzd3cmV1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/826a9a93-d4ad-45d9-b211-c4fdc622b5b1
- Extracted: 2026-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt