# Fideos Udon a la Carbonara

Receta de fideos udon a la carbonara con un toque asiático.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ración fideos udon
- 100 g bacon
- 100 g setas
- 2 unidades yemas
- 1 cucharadita miso
- 50 g grana padano
- 1 pizca pimienta negra

## Instructions

1. Hacer los toppings: empezar tostando el bacon hasta que esté doradito y retirarlo.
2. En la misma sartén, aprovechar la grasita del bacon para saltear las setas.
3. Hacer la salsa: mezclar las yemas, el miso, el grana padano y la pimienta negra.
4. Cocer los fideos udon un par de minutos.
5. Juntar los fideos con la salsa.
6. Emplatar: poner los fideos en un bol, añadir los toppings por encima y decorar con un poco más de grana padano y una yema.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- rallador
- bol

## Source

- Original video: https://youtu.be/YKrVe6lBy8Q?si=2pC1Sn1lrlCbBW0B
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/825c44ec-8269-46de-8aea-2f91bf946947
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt