# Japchae au poulet

Japchae au poulet is a main course dish featuring sweet potato vermicelli, chicken breast, zucchini, carrots, garlic, soy sauce, sesame oil, peanut oil, spring onion, powdered sugar, sesame seeds, and ground pepper.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 g vermicelles de patate douce (dangmyeon)
- 200 g blanc de poulet
- 1 pièces courgette
- 2 pièces carotte
- 2 gousses gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 2 cuillères à soupe huile d'arachide
- 1 pièces oignon cébette
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe bombée graines de sésame
- poivre du moulin

## Instructions

1. Dans un bol, mélangez 1 càs d’huile de sésame, avec 1 gousse d’ail pelée et pressée, 1 càc de sucre et 2 càs de sauce soja.
2. Versez la marinade sur le blanc de poulet.
3. Laissez mariner au moins une heure.
4. Mettez les vermicelles de patate douce dans un bol d’eau bouillante.
5. Laissez tremper les vermicelles pendant 10 min.
6. Retirez les vermicelles de l’eau et égouttez-les.
7. Réservez les vermicelles.
8. Dans un wok bien chaud, versez 1 càs d’huile neutre.
9. Faites cuire le poulet entier pendant 15 minutes à feu vif.
10. Arrosez le poulet avec la marinade pour un beau laquage.
11. Une fois la viande cuite, sortez-la du wok et réservez-la dans une assiette.
12. Pelez et pressez la seconde gousse d’ail.
13. Lavez et séchez les carottes et la courgette.
14. Coupez les carottes et la courgette en petits bâtonnets uniformes.
15. Ajoutez 1 càs d’huile dans le wok et mettez-y les carottes.
16. Faites sauter les carottes durant 5 minutes.
17. Ajoutez les bâtonnets de courgette, l’ail hachée et 1 càs d’huile de sésame au wok.
18. Faites sauter 5 minutes supplémentaires en remuant pour que les légumes soient cuits, mais conservent une partie de leur croquant.
19. Ajoutez les vermicelles de patate douce.
20. Arrosez avec la sauce soja et poivrez.
21. Mélangez bien pour que tous les éléments se mêlent et s’imprègnent de sauce.
22. Coupez le poulet en morceaux pas trop gros.
23. Ciselez la cébette.
24. Ajoutez le poulet coupé et la cébette ciselée dans le wok et mélangez.
25. Parsemer de graines de sésame avant de servir bien chaud.

## Equipment

- wok
- bols et contenants divers
- balance de cuisine
- bol
- assiette

## Tips

- For a vegan version, you can replace the chicken with more vegetables or tofu. Marinate it before pan-frying.
- You can also add some red bell pepper to the recipe for an extra touch of color.

## Source

- Original video: https://www.marmiton.org/recettes/recette_japchae-au-poulet_537177.aspx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/822ec5c0-9b76-4c07-a8bf-55c11b0e1340
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt