# Κεφτεδάκια στο φούρνο με λεμονάτες πατάτες

Αφράτα, ζουμερά, μυρωδάτα κεφτεδάκια βουτηγμένα σε λεμονάτο ζουμάκι με πατάτες, που μοιάζουν να βγήκαν από τις παλιές Κυριακές.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι χυμό λεμόνι
- ρίγανη
- θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουτ σουπ μουστάρδα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 400 γρ πατάτες baby
- 0.5 φλιτζάνι γάλα
- 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
- 600 γρ μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 1 αυγό
- 0.25 κουτ γλ μαγειρική σόδα

## Instructions

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, το σκόρδο και τον ζωμό λαχανικών.
2. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
3. Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες, τις περιχύνουμε με το μείγμα και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα και μουλιάζουμε το ψωμί.
5. Στραγγίζουμε καλά το ψωμί και το αφήνουμε στην άκρη.
6. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά, το μουλιασμένο ψωμί, το κρεμμύδι, το αυγό, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο και μαγειρική σόδα.
7. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
8. Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε ανάμεσα από τις μισοψημένες πατάτες.
9. Ψήνουμε ξανά στο φούρνο για άλλα 30-35 λεπτά.

## Equipment

- μπολ
- ταψί
- σκόρδο πιεστήριο

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJl_Pd_IAGy/?igsh=M3NqazFwOHNmc3J2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/822c5326-851c-48d8-a501-bd5d03b12fd2
- Extracted: 2025-11-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt