# Mực xào chua ngọt

Món mực xào chua ngọt sử dụng sốt chua ngọt đa dụng, giúp tiết kiệm thời gian chế biến.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 10 g nước mắm
- 20 g dầu hào
- 30 g tương ớt
- 30 g tương cà chua
- 10 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 20 g dầu ăn
- 15 g hành tím băm
- 10 g tỏi sườn băm
- 1 g tiêu xay
- 20 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 50 g ớt chuông đỏ
- 50 g cà chua
- 50 g ớt chuông xanh
- 50 g hành tây
- 50 g dứa
- 3 muỗng canh sốt chua ngọt
- 150 g mực đã làm sạch (mực ống hoặc mực lá)
- 20 g cần tây cắt khúc
- tiêu xay

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 10g nước mắm, 20g dầu hào, 30g tương ớt, 30g tương cà chua, 10g đường cát, 5g bột ngọt vào tô.
2. Trộn đều cho tan gia vị.
3. Cho 20g dầu ăn vào chảo.
4. Phi thơm 15g hành tím băm và 10g tỏi sườn băm.
5. Cho hỗn hợp gia vị vào và khuấy đều.
6. Nấu nhỏ lửa cho tan thành sốt.
7. Thêm 1g tiêu xay nếu muốn ăn cay và trộn đều lần nữa.
8. Cho 20g dầu ăn và 10g tỏi băm vào chảo để phi thơm tỏi.
9. Cho rau củ gồm ớt chuông đỏ, cà chua, ớt chuông xanh, hành tây và dứa, mỗi loại 50g vào xào.
10. Khi rau củ vừa chín tới, nêm vào ba muỗng canh sốt chua ngọt.
11. Tiếp tục xào với 150g mực đã làm sạch (mực ống hoặc mực lá).
12. Xào nhanh.
13. Sau khi mực vừa chín tới, cho vào 20g cần tây cắt khúc.
14. Đảo nhanh một lần nữa là ra đĩa.
15. Rắc thêm một ít tiêu xay.

## Equipment

- tô
- chảo

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CLg58iB8k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/820cd419-5020-4fbf-aed2-17a53e33dca6
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt