# دبس فليفلة

وصفة سهلة وسريعة لتحضير دبس فليفلة لذيذ، بدون غاز أو طبخ.

- Servings: 1 servings
- Total time: 8 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو فليفلة حمراء حلوة أو حارة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

## Instructions

1. أحضري فليفلة حمراء حلوة أو حارة، ويفضل خلط النوعين.
2. قطّعي الفليفلة طولياً، وأزيلي العرق الأخضر والبزر والألياف البيضاء من الداخل.
3. قطّعيها بشكل طولي، و إن كانت طويلة جداً قطعيها عرضياً.
4. افردي قطع الفليفلة على صينية، وضعيها تحت أشعة الشمس، أو أمام مروحة، أو في فرن على درجة حرارة 80 درجة حتى تنشف قليلاً (8-9 ساعات).
5. ضعي الفليفلة المجففة في محضرة الطعام.
6. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح لكل نصف كيلو فليفلة.
7. افرمي المكونات مرتين أو ثلاث مرات في المحضرة.
8. أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق من زيت الزيتون لكل نصف كيلو فليفلة.
9. استخدمي الفرّامة مرة أخرى، ولكن لا تفرّميها كثيراً، واتركي بعض القطع ظاهرة.
10. ضعي الدبس في برطمانات، ويفضل حفظه في الفريزر أو في الثلاجة مع إضافة زيت زيتون فوقه.

## Equipment

- سكين
- صينية
- مروحة/فرن
- محضرة طعام

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/alaa.ezoly/reel/Cwh-SKPtYvo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81e02735-a377-489b-939c-c8499f004dc6
- Extracted: 2024-12-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt