# एग टिक्का मसाला

आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं एग टिक्का मसाला की रेसिपी यह बहुत ही टेस्टी बनता है।

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 कटे हुए टमाटर
- 1 मुट्ठी भर धनिया पत्ती
- 1 मुट्ठी भर पुदीना
- 1 हरी मिर्च
- 1 उबले हुए अंडे
- 1 तेल
- 1 जीरा
- 1 दालचीनी
- 1 इलायची
- 2 बारीक कटे प्याज
- 1 अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 नमक
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 0.33 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 0.25 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 0.5 चम्मच गरम मसाला
- 0.5 चम्मच चाट मसाला
- 0.5 कप दही
- 0.5 कप पानी
- 1 कसूरी मेथी

## Instructions

1. सबसे पहले एक ब्लेंडिंग जार में टमाटर, धनिया, पुदीना और हरी मिर्च डालकर एक प्यूरी तैयार कर लेंगे।
2. उबले हुए अंडों को कटर की मदद से या चाकू से टुकड़ों में काट लेंगे।
3. एक पैन में तेल गरम करेंगे और उसमें जीरा, दालचीनी और इलायची डालकर अच्छी तरह भून लेंगे।
4. फिर इसमें दो बारीक कटे प्याज डालकर तीन से चार मिनट तक मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पका लेंगे।
5. जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर दो मिनट तक पकाएंगे, जब तक इसका कच्चापन दूर न हो जाए।
6. फिर तैयार किया हुआ पेस्ट, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर सभी को पांच मिनट तक पकने देंगे।
7. मसालों को अच्छी तरह से पकाने के बाद इसमें आधा कप दही डालकर मिक्स कर लेंगे और पका लेंगे, जब तक मसाले तेल से अलग न हो जाएं।
8. मसालों के अच्छी तरह पक जाने के बाद, इसमें आधा कप पानी डालकर दो मिनट तक पका लेंगे जब तक एक अच्छा उबाल न आ जाए।
9. फिर इसमें कटे हुए अंडे और कसूरी मेथी डालकर धीरे-धीरे मिक्स कर लेंगे ताकि अंडे टूटे नहीं।
10. दो मिनट और पकाने के बाद, धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर देंगे।
11. एग टिक्का मसाला को रोटी या पराठे के साथ परोसें।

## Equipment

- ब्लेंडिंग जार
- कटर
- पैन
- चम्मच
- गैस स्टोव

## Tips

- चाट मसाला डालने से एक बहुत ही अच्छा स्वाद आता है तो आप इसे डालना न भूलें।
- अंडे को मिक्स बहुत ही आराम से करें ताकि अंडे टूटे नहीं।

## Source

- Original video: https://youtu.be/GcabqXOrYOs?si=oeD44_KLVNzOpP7Y
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81df2a8f-6b27-4933-b72c-1ea2613ac59e
- Extracted: 2025-07-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt