# Bolo de fubá crocante

Um delicioso bolo de fubá crocante, receita da avó do autor com um toque especial.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Fubá mimoso
- 150 g Açúcar
- 350 g Leite
- 150 g Óleo
- 20 g Erva doce
- 180 g Ovos
- 10 g Fermento químico
- 150 g Fubá mimoso
- 150 g Açúcar
- 150 g Manteiga gelada
- 10 g Erva doce
- 5 g Fermento químico

## Instructions

1. Em uma panela, junte o fubá mimoso, açúcar, leite e óleo.
2. Misture bem e adicione um pouco de erva doce.
3. Cozinhe em fogo, misturando com um fouet, até engrossar e ficar com uma consistência de creme.
4. Retire do fogo e reserve o creme.
5. Para o crocante, em uma bacia, junte fubá mimoso, açúcar e manteiga.
6. Amasse com as mãos até a manteiga dissolver e a mistura ficar esfarelada.
7. Adicione um pouco de fermento e mais um pouco de erva doce ao crocante, incorporando bem a manteiga.
8. Reserve o crocante.
9. Volte ao creme de fubá (que deve estar mais frio) e adicione os três ovos.
10. Misture tudo muito bem até obter um creme homogêneo e bonito.
11. Adicione o fermento ao creme e misture mais um pouco.
12. Despeje o creme em uma assadeira redonda de 25 cm, untada e polvilhada com fubá.
13. Espalhe o crocante por cima da massa do bolo.
14. Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
15. Sirva o bolo, se desejar, com um pouco de goiabada.

## Equipment

- Panela
- Batedor de arame (fouet)
- Bacia
- Assadeira redonda (25 cm)
- Forno

## Tips

- Servir com goiabada para um toque extra de sabor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCSNC6iScqE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81dd1faf-1618-4af8-bed6-2b0ac3792f21
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt