# Salade de quinoa croustillant & sauce cacahuète

Une salade gourmande avec du quinoa croustillant, une sauce cacahuète, de la patate douce, du chou rouge et du tofu.

- Total time: 60 min
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 150 g quinoa cru
- 0.25 chou rouge
- 1 patate douce
- 1 bloc de tofu
- 1 handful coriandre
- 5 g gingembre pelé
- 1 gousse d’ail pelée
- 100 g purée de cacahuète
- 20 g sauce soja salée
- 10 g vinaigre de riz
- 10 g huile de sésame
- 10 g sirop d’érable
- 60 ml eau
- 0.5 citron vert
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre

## Instructions

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet
2. Epluchez la patate douce, coupez-la en petits cubes, assaisonnez d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez 30 minutes à 200°C.
3. Une fois le quinoa cuit, étalez-le sur une plaque de cuisson, assaisonnez d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez 30 minutes à 200°C.
4. Emincez le chou rouge finement.
5. Préparez la sauce cacahuète en mixant tous les ingrédients.
6. Faites griller le tofu.
7. Dans un saladier, mélangez le chou rouge, la patate douce, le quinoa, le tofu, la sauce cacahuète et la coriandre.

## Equipment

- four
- plaque de cuisson
- mixeur
- couteau

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNde2DwMg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81d7fd13-9bfa-4e56-809b-8b4b32d465aa
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt