# Maionese de Limão

Uma maionese básica feita com ovo e óleo vegetal, temperada com limão e sal, que pode ser usada em saladas ou conforme a preferência de textura.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: pt

## Ingredients

- 1.5 litros óleo de milho
- 140 g gema
- 100 g clara
- 90 g suco de limão
- 20 g sal

## Instructions

1. Coloque a gema e a clara (equivalente a quatro ou cinco ovos para um litro de maionese) no liquidificador.
2. Adicione o suco de limão.
3. Acrescente um pouco de sal, ajustando o tempero no final.
4. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
5. Adicione o óleo vegetal gradualmente até atingir a consistência desejada para a maionese (mais leve ou mais pesada).

## Equipment

- liquidificador
- bowl
- fuê
- batedor

## Tips

- A maionese pode ser feita diretamente em um bowl, emulsionando com um fuê ou batedor, ou no liquidificador para maior rapidez.
- A quantidade de óleo deve ser ajustada para atingir a consistência desejada da maionese, seja mais leve para saladas ou mais pesada.
- Maionese é sempre proteína + gordura.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTfsWDxjpr_/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81c997c6-e3d6-47f9-81a4-8656fc18e055
- Extracted: 2026-02-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt