# Tarta de Queso Atómica

Una tarta de queso horneada con una mezcla de quesos que le da un sabor potente y una textura cremosa.

- Total time: 34 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 g queso crema
- 250 g queso mascarpone
- 200 g queso fresco de cabra
- 150 g parmigiano o grana padano
- 6 huevos M
- 400 ml nata para montar
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 4 cucharadas almendra molida
- 220 gr azúcar

## Instructions

1. Añadir 400g de queso crema en un bol.
2. Añadir 250g de queso mascarpone al bol.
3. Añadir 200g de queso fresco de cabra desmenuzado al bol.
4. Añadir 150g de grana padano o parmillano rallado al bol.
5. Añadir 6 huevos M al bol.
6. Añadir 220g de azúcar al bol.
7. Añadir 400ml de nata para montar de calidad al bol.
8. Añadir un chorrito de esencia de vainilla al bol.
9. Añadir 4 cucharadas de almendra molida al bol.
10. Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
11. Preparar un molde desmontable con un par de hojas de papel de horno en forma de cruz para que no se derrame la tarta.
12. Verter la mezcla en el molde preparado. Si la mezcla tiene grumos, pasarla por un colador.
13. Hornear por 30 minutos a 200°C en la bandeja del medio.
14. Luego, poner 4 minutos solo de grill para que se dore la parte superior.
15. Retirar la tarta del horno y dejar atemperar. Debe "bailar" un poquito el centro.
16. Cortar y servir la tarta.

## Equipment

- bol
- batidora de mano
- molde desmontable
- papel de horno
- colador
- horno

## Tips

- Si no lo haces en Thermomix y te quedan muchos grumos, pásalo por un colador.
- Sacar la tarta del horno inmediatamente después de hornear y dejar atemperar a temperatura ambiente por al menos 8 horas para que cuaje bien, o en la nevera por 3-4 horas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNnN4sSK-zc/?igsh=MTVubTY1ZDk2OTV3aA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81c746b6-3ea2-4111-ab78-726c968a0115
- Extracted: 2025-09-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt