# Crescentine

Questa ricetta ti guiderà nella preparazione delle crescentine, che, una volta pronte, scompaiono in un lampo dalla tavola!

- Total time: 120 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina 00
- 300 ml latte o acqua
- 20 g lievito
- 1 cucchiaino strutto morbido
- sale
- zucchero
- strutto/olio di semi di girasole

## Instructions

1. Mettete in una terrina la farina con un po' di strutto, sale e zucchero.
2. Aggiungete il latte, nel quale avete disciolto il lievito.
3. Impastate tutto con la farina finché non sarà liscio per 5-7 minuti.
4. La pallotta deve essere sofficiosa.
5. Fate lievitare l'impasto un paio d'ore, coperta con pellicola.
6. Stendete la pasta non troppo sottile con il mattarello.
7. Dividete la pasta in rettangoli, quadratoni o rombi, come preferite, con una rotella tagliapasta.
8. Friggetele nello strutto bollente finché non diventano ben dorate e cicciotte.
9. Servitele con salumi misti.

## Equipment

- ciotola
- mattarello
- rotella tagliapasta
- padella
- mestolo forato

## Tips

- Fate riposare l'impasto per due ore coperto con pellicola.
- Tirate la pasta di medio spessore con il mattarello.
- Friggete nello strutto bollente finché non diventano ben dorate e cicciotte.
- Servitele con prosciutto, mortadella, salame, tutto quello che vi piace.
- Se volete mangiare delle crescentine così buone, vi aspettano tutti i giovedì sera a Castel Maggiore per un aperitivo super.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BCmtitXUq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81a569ef-2db7-408b-900f-eb486077cf79
- Extracted: 2025-09-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt