# Sofrito Congelado

Prepara este sofrito listo en el freezer para tener porciones listas para guisados, arroces, pastas y más.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Cebolla blanca
- Cebolla morada
- Morrón rojo
- Morrón verde
- Ajo
- aceite
- sal

## Instructions

1. Cortar la cebolla blanca, cebolla morada, morrón rojo, morrón verde y ajo en trozos grandes.
2. Poner los vegetales en la procesadora.
3. Procesar los vegetales hasta que estén picados.
4. Calentar una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite.
5. Agregar los vegetales procesados a la sartén.
6. Añadir sal y cocinar durante unos 15 minutos hasta que se seque un poco.
7. Cuando esté bien salteado, pasar el sofrito a cubeteras.
8. Llevar las cubeteras al freezer por un par de horas hasta que solidifiquen bien.
9. Una vez congelados, desmoldar los cubos de sofrito.
10. Guardar los cubos en bolsitas o frascos en el freezer para su conservación.

## Equipment

- procesadora
- sartén
- cubetera
- bolsitas
- frasco

## Tips

- Si quieres que sea más intenso, saltea un poco más hasta que tome un color doradito; así potencia el sabor.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/7m1vYEm2skM?si=KU_m9NaSBh_ZY4Tj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/818e3b22-f966-4993-ad85-2ece233c86a6
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt