# Lubina a la Meuniere

Una receta sencilla y deliciosa de lubina a la meuniere, un plato clásico con un toque de limón y perejil.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 lubina
- perejil fresco
- 100 gr mantequilla
- sal
- 1 limón
- aceite de oliva

## Instructions

1. Abrimos el pescado, retiramos la espina central.
2. Vertemos un chorro de aceite de oliva sobre la lubina.
3. Añadimos una pizca de sal.
4. Cocinamos la lubina por el lado de la piel con algo de peso a fuego medio-alto hasta que se dore.
5. Damos la vuelta con cuidado a la lubina.
6. Dejamos la lubina un minuto por el lado de la carne y retiramos.
7. En la misma sartén, para aprovechar los jugos, ponemos 100 gramos de mantequilla y la tostamos a fuego bajo.
8. Incorporamos los gajos de un limón cortados.
9. Incorporamos el zumo del limón.
10. Con el fuego apagado, añadimos perejil fresco.
11. Servimos el pescado.
12. Vertemos bien de salsa sobre el pescado.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- papel de horno
- plato

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdvJK76j/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8186d15d-bda2-4f92-934c-657e2192292b
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt