# INVOLTINI DI PORRI CON RIPIENO AL CURRY

Ognuno di questi involtini va mangiato in un sol boccone e poi finirà che non riuscirete più a fermarvi.

- Servings: 10 servings
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 patata bollita
- 60 g piselli cotti
- 40 g arachidi sgusciate
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 2 porri medi (non serviranno interamente)
- 2 cucchiai glassa di aceto balsamico
- Q.b. sale
- Q.b. olio di semi

## Instructions

1. Schiaccia la patata con una forchetta finché non ci sono più pezzi interi.
2. Unisci il curry, i piselli, le arachidi leggermente tritate e un pizzico di sale.
3. Mescola bene e tieni da parte.
4. Ricava dagli involucri dei porri: rimuovi culetto con le radici e la parte verde.
5. Taglia in 3 o 4 pezzi sul lato corto.
6. Incidi ogni cilindretto per il lungo fino al cuore e poi sfoglialo per ottenere dei rettangolini dalle foglie più esterne.
7. Lavali bene sotto l’acqua corrente.
8. Sbollentali per un paio di minuti, in modo che diventino più morbidi e rimangano stesi.
9. Scolali e asciugali leggermente.
10. Ora stendili su un piano e adagia su ognuno di essi una polpetta cilindrica di ripieno.
11. Poi arrotolali come dei sigari.
12. Scalda una padella leggermente unta e rosolali a fiamma media finché sono dorati su due lati.
13. Servi gli involtini leggermente intiepiditi rifinendoli con la glassa di aceto balsamico.

## Equipment

- forchetta
- padella

## Tips

- Ognuno di questi involtini va mangiato in un sol boccone.
- Man mano che andrai verso l’interno saranno sempre poi troppo corti e quindi non adatti per essere arrotolati.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS-d0lJjI7I/?igsh=MTR3ZHY2cXFuNnJubQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/81527b40-f48a-446e-8d05-30bc2a8114fc
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt