# Muffin gusto mustaccioli con frosting all'arancia e ribes

Tre diverse opzioni di dolci perfetti per il cenone di Capodanno, inclusi muffin, girelle alla Nutella e mandorle pralinate.

- Servings: 12 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 220 g farina 00
- 30 g amido di mais
- 100 g zucchero
- 80 ml olio di semi
- 180 ml latte di mandorle non zuccherato
- 70 ml succo di arancia
- 1 bustina lievito
- 1 bustina pisto
- 1 pizzico sale
- 1 arancia buccia di arancia grattugiata
- qb gocce di cioccolato infarinate
- 400 g mascarpone veg
- 200 ml panna veg
- 70 ml succo d’arancia
- 70 g zucchero a velo
- ribes
- mandorle pralinate sbriciolate
- Nutella
- mandorle pralinate

## Instructions

1. Sciogliere lo zucchero e il pisto negli ingredienti liquidi (olio di semi, latte di mandorle non zuccherato, succo di arancia).
2. Aggiungere gradualmente la farina 00, l'amido di mais, il lievito e un pizzico di sale setacciati, più la buccia d’arancia grattugiata.
3. Ottenuto un composto senza grumi, aggiungere le gocce di cioccolato infarinate e mescolare.
4. Trasferire il composto nei pirottini per muffin.
5. Infornare i muffin a 180 gradi per 25-30 minuti.
6. Lavorare con la frusta il mascarpone veg, il succo d’arancia e lo zucchero a velo per il frosting.
7. Montare a parte la panna veg e incorporarla al composto del frosting muovendo la spatola dal basso verso l’alto.
8. Trasferire il frosting nella sacca da pasticcere e decorare i muffin.
9. Aggiungere alla fine bacche di ribes e eventualmente mandorle pralinate sbriciolate per decorare i muffin.

## Equipment

- sacca da pasticcere
- frusta
- spatola
- pirottino per muffin
- forno

## Tips

- Per le girelle alla Nutella e le mandorle pralinate, chiedere la ricetta nei commenti.
- Per decorare i muffin, aggiungere bacche di ribes e eventualmente mandorle pralinate sbriciolate.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEKRxCBoh3b/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/813dcce9-42c7-48bc-8fc0-3c84622e7be1
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt