# Canederli

I canederli sono una specialità tipica del Trentino Alto Adige, morbidi da gustare ben caldi immersi nel brodo.

- Servings: 8 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 250 g mollica di pane raffermo
- 250 g latte
- 150 g speck Alto Adige
- 0.5 cipolla bianca
- 2 uova
- 0 pangrattato
- 0 erba cipollina
- 0 prezzemolo
- 0 sale
- 0 pepe
- 1 cucchiaio farina
- 2 l brodo di carne
- 1 noce burro

## Instructions

1. In una padella, sciogliere una noce di burro e rosolare speck e cipolla.
2. Tagliare la crosta di un pezzo di pane casereccio da 250g e tagliarlo a cubetti piccoli.
3. Aggiungere il latte (250g) ai cubetti di pane e ammorbidire bene con le mani.
4. Aggiungere le uova (2), sale, pepe, erbe aromatiche, mescolare.
5. Aggiungere il composto di cipolla e speck, mescolare e formare delle palline.
6. Passare le palline nella farina.
7. Cuocere nel brodo bollente per circa 10 minuti.
8. Decorare con erba cipollina.

## Equipment

- coltello
- padella
- forchetta
- ciotola
- mestolo
- schiumarola

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoqxqn3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/812da464-5a1f-4550-b83e-34f5119282c3
- Extracted: 2025-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt