# Mayonesa de Aguacate Vegana

Super suave y cremosa, esta mayonesa saludable y original va a triunfar en vuestra mesa!

- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 mediano aguacate (palta)
- 1 cda zumo de limón
- 2 cda aceite de oliva (sabor suave)
- 2 cditas aquafaba
- 1 medio ajo pequeño
- 1 cucharadita/4 sal fina

## Instructions

1. Cortar un aguacate mediano por la mitad.
2. Sacar el hueso con ayuda de un cuchillo.
3. Extraer la pulpa del aguacate con una cuchara.
4. Pasar la pulpa al vaso de una batidora de mano.
5. Añadir una cucharada de zumo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva de sabor suave, dos cucharaditas de aquafaba, medio ajo pequeño y un cuarto de cucharadita de sal fina.
6. Batir muy bien hasta que no se vea ningún trocito de aguacate y se haya formado una mayonesa cremosa.

## Equipment

- cuchillo
- cuchara
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=J5ast6b1uqo&ab_channel=LaCocinaLista
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/812d1a1b-ddf0-4f48-81ec-f9523f73b3c7
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt