# Costillas a la Coca-Cola

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- Cuisine: Peruvian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- costilla de chancho mezclado con lomo
- sal
- pimienta
- comino
- cebolla amarilla o perla
- ajo
- 3 cucharadas soperas salsa de soya
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1 taza Coca-Cola

## Instructions

1. Cortar la costilla de chancho mezclado con lomo en cubos medianos.
2. Sazonar con sal, pimienta y comino.
3. Adobar muy bien y reposar por una hora.
4. Dorar la costilla de ambos lados en un sartén caliente.
5. Reservar la costilla dorada.
6. Picar finamente la cebolla y el ajo para el refrito.
7. En el sartén con la grasa del chancho, freír la cebolla y el ajo picados.
8. Agregar salsa de soya.
9. Añadir la pasta de tomate.
10. Mezclar el chancho con la salsa.
11. Cubrir bien y cocinar.
12. Añadir Coca-Cola y esperar que reduzca hasta espesar.
13. Dejar cocinar hasta que la salsa espese y quede como una miel.
14. Servir con arroz con pimientos y ensalada rusa.

## Equipment

- bowl
- cutting board
- knife
- pan
- spoon

## Tips

- Adobar muy bien y reposar por una hora la costilla antes de cocinar.
- Importante no lavar el sartén para desglosar con un sofrito.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DD8Q4rEveDF/?igsh=cHdzaGlvanZqZjZj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/812079b2-b15a-4d82-ab5d-4c137b74def1
- Extracted: 2025-06-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt