# Panal de Miel de Flores

Una técnica Michelin para crear un panal de miel con infusión de flores silvestres.

- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- manzanilla
- violetas silvestres
- menta
- flor de romero
- flor de albahaca
- romero
- hojas de capuchina
- tagetes
- desinfectante alimentario
- 250 gramos miel
- 250 gramos agua
- 4 gramos agar-agar

## Instructions

1. Recoger manzanilla, violetas silvestres, menta, flor de romero, flor de albahaca, romero, hojas de capuchina y tagetes del huerto.
2. Limpiar todas las flores y hojas con desinfectante alimentario.
3. En un cazo, añadir 250 gramos de miel, las flores limpias y 250 gramos de agua.
4. Infusionar la mezcla hasta que hierva.
5. Colar el líquido para separar las flores y las hojas.
6. Volver a verter el líquido colado en el cazo.
7. Añadir 4 gramos de agar-agar y llevar la mezcla a 90 grados.
8. Pasar la mezcla a un chino pistón.
9. Rellenar los moldes de panal con la mezcla.
10. Una vez solidificado, desmoldar el panal de miel.

## Equipment

- cazo
- batidor de varillas
- colador
- chino pistón
- moldes de panal

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDATtuvtcmQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/80cdd3a7-dcf3-4e73-8248-866a39b89b04
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt