# Panbrioche con i fagioli

Panbrioche bicolore con i legumi, un dolce goloso senza latte, con un ingrediente speciale all'interno.

- Servings: 6 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 200 ml latte di soia
- 25 ml succo di limone
- 200 g farina 0
- 300 g farina Manitoba
- 90 g zucchero di canna
- 5 g lievito di birra secco
- 240 g cannellini cotti
- 0.5 cucchiaino essenza di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 80 g burro vegetale
- 30 g cacao
- 1 crema di nocciole

## Instructions

1. Preparare il latticello unendo al latte di soia il succo di limone e lasciando riposare per almeno 10/15 minuti.
2. Frullare i fagioli con il latticello e la vaniglia usando un minipimer.
3. In una planetaria o ciotola, unire le farine, lo zucchero e il lievito. Aggiungere i fagioli frullati e formare un panetto.
4. Aggiungere il burro vegetale poco alla volta e infine il sale.
5. Dividere l'impasto a metà e aggiungere il cacao a una metà. Formare due panetti e metterli a lievitare in due ciotole oliate in un luogo riparato ( coprire con pellicola e panno e far lievitare sotto una coperta vicino ad una borsa dell'acqua calda).
6. Dopo circa 4/5 ore, stendere gli impasti formando due rettangoli.
7. Poggiare l'impasto al cacao sopra a quello bianco. Ricavare delle striscette laterali e arrotolarle.
8. Mettere la crema di nocciole nella parte centrale.
9. Arrotolare l'impasto su se stesso e metterlo a lievitare ancora in uno stampo da plum-cake oliato e infarinato per 45 minuti/1 ora.
10. Cuocere in forno statico a 180° per 45 minuti circa.

## Equipment

- minipimer
- planetaria o ciotola
- stampo da plum-cake

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C5c9od4A5t7/?igsh=cXk5eGFsejVhcjZ3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/80c47fef-8d87-4f95-8628-1d6f2e6acabc
- Extracted: 2025-01-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt