# Gegrilde Cabbage met Caesar Dressing

Dit recept combineert gegrilde mini Romaine cabbage met een zelfgemaakte Caesar dressing, afgemaakt met croutons en optioneel Parmezaanse kaas.

- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 mini Romaine cabbages
- olijfolie
- zeezout
- zwarte peper
- 1 knoflookteen
- 1 el Dijonmosterd
- 1 el wittewijnazijn
- 1 el vers citroensap
- 1 tl fijn zeezout
- 4 el extra vierge olijfolie
- 2 el geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ansjovisfilet
- zwarte peper
- croutons
- geschaafde Parmezaan

## Instructions

1. Halveer de mini Romaine cabbages.
2. Doe de gehalveerde cabbages in een bakplaat.
3. Besprenkel de cabbages met olijfolie en wrijf ze in.
4. Breng de cabbages op smaak met zeezout en zwarte peper.
5. Snijd een citroen doormidden en besprenkel de cabbages met citroensap.
6. Doe de knoflookteen, Dijonmosterd, wittewijnazijn, vers citroensap, fijn zeezout, extra vierge olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas en ansjovisfilet in de keukenmachine.
7. Mix de ingrediënten in de keukenmachine tot een gladde Caesar dressing, voeg tijdens het mixen olijfolie en peper toe.
8. Plaats de cabbages en een halve citroen op de grill.
9. Grill de cabbages tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
10. Haal de gegrilde cabbages van de grill en plaats ze in een pan.
11. Bestrijk de gegrilde cabbages royaal met de zelfgemaakte Caesar dressing.
12. Besprenkel de cabbages met croutons.
13. Drizzle extra Caesar dressing over de cabbages en voeg optioneel geschaafde Parmezaan toe.
14. Serveer de gegrilde cabbage direct.

## Equipment

- keukenmachine
- grill
- tang
- mes
- snijplank
- bakplaat
- borstel

## Tips

- Voor de Caesar dressing kan ook 1 tl ansjovispasta gebruikt worden in plaats van ansjovisfilet.
- Gebruik bij voorkeur homemade croutons van zuurdesembrood.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DLsYVQ8IAtO/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/80b6bcd0-ce97-44db-89a5-fea9c6357993
- Extracted: 2025-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt