# Lebkuchen

Diese Lebkuchen sind vollwertig, glutenfrei und nur mit Datteln und Aprikosen gesüßt und sind super einfach zubereitet.

- Servings: 16 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 5 Medjoul Datteln
- 100 g Apfelmark
- 2 EL Mandelmus
- 1 EL Orangenabrieb
- Spritzer Orangensaft
- 130 g gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 40 g getrocknete Aprikosen gewürfelt
- 100 g dunkle Schokolade
- 16 geschälte Mandeln

## Instructions

1. Datteln, Apfelmark, Mandelmus, Orangenabrieb und Orangensaft in einen Mixer geben.
2. Gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, geschrotete Leinsamen, Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Alles zusammen zu einem Teig mixen.
4. Kleine Bällchen aus dem Teig formen.
5. Die Teigbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Teigbällchen mit der Hand ein wenig herunterdrücken, um die Form der Lebkuchen zu erhalten.
7. Die Lebkuchen bei 170 °C Umluft für 10-12 Minuten backen.
8. Dunkle Schokolade schmelzen.
9. Die fertigen Lebkuchen in die geschmolzene Schokolade tunken.
10. Die Lebkuchen mit geschälten Mandeln dekorieren.
11. Genießen!

## Equipment

- Mixer
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Spachtel

## Tips

- Das Rezept ist vollwertig und glutenfrei.
- Das Rezept ist nur mit natürlicher Süße gesüßt.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRtpXI5isJg/?igsh=MTBjZjNucG81Y3M5YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/80a18e22-d0be-4a87-9b07-dc6357470534
- Extracted: 2025-12-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt