# Curry di ceci e riso basmati

Il curry di ceci e riso basmati è un piatto vegano e sano, originario dell’India, che si sta diffondendo sempre di più anche in occidente.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 200 g riso basmati
- 700 g acqua di cocco (oppure acqua, oppure 300 latte di cocco e 400 g di acqua)
- 480 g ceci cotti in scatola sgocciolati
- 400 g latte di cocco
- 2 cucchiai curry
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- 1 cucchiaino paprika
- 2 cucchiai amido di mais
- 1 cucchiaino coriandolo secco
- 1 cipolla
- prezzemolo
- olio
- sale
- 0.5 lime

## Instructions

1. Bollite il riso basmati per 12 minuti, o seguite le indicazioni sulla confezione, nell'acqua di cocco con un pizzico di sale.
2. In una padella scaldate un filo d'olio.
3. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e lasciatela appassire a fuoco medio.
4. Aggiungete poi le spezie: curry, paprika e zenzero, coriandolo e un pizzico di sale.
5. Versate quindi il latte di cocco, l'amido di mais e infine i ceci.
6. Aggiustate di sale.
7. Aggiungete il succo di 1/2 lime e mescolate bene fino a far raddensare la cremina.
8. In un piatto da portata versate il riso e poi il curry di ceci e del prezzemolo fresco.

## Equipment

- padella
- piatto da portata

## Tips

- Questo piatto è molto versatile e facile da preparare, ed è perfetto per coloro che cercano un pasto nutriente e gustoso e senza proteine di origine animale.
- Per preparare questa ricetta il basmati è il riso più indicato, in quanto è aromatico con un sapore leggermente dolce e un aroma floreale, ed è perfetto per accompagnare il curry di ceci.
- I ceci possono essere cotti in modo tradizionale, oppure potete usare quelli in scatola già pronti.
- Il curry di ceci è un piatto molto apprezzato per la sua bontà, la sua semplicità e la sua versatilità.
- Può essere facilmente personalizzato in base alle preferenze personali, aggiungendo ad esempio verdure come zucchine, carote o patate.

## Source

- Original video: https://www.unafamigliaincucina.com/curry-di-ceci-e-riso-basmati/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/806d8d03-c99d-4da5-84ba-02a3a24e6f93
- Extracted: 2025-08-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt