# Lasaña de verduras

Receta de lasaña de verduras, la favorita del marido de la cocinera.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 puerros
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 50 gr mantequilla
- 1 cucharada aceite
- 50 gr harina
- 600 ml leche
- 150 gr tomate frito casero
- 9 placas de lasaña
- 100 gr queso emmental

## Instructions

1. Pochar el puerro en mantequilla y aceite 15 minutos a fuego medio-bajo.
2. Cortar el calabacín y la berenjena en dados y sofreír.
3. Cuando el puerro esté hecho, verter la mitad a las verduras.
4. La otra mitad del puerro se utiliza para hacer una bechamel: derretir mantequilla, tostar la harina 2 minutos y verter la leche. Mezclar hasta que espese.
5. Reservar un poco de bechamel para la última capa y mezclar el resto con las verduras.
6. Añadir tomate a la mezcla de verduras y bechamel y remover.
7. En una bandeja de horno, poner un poco de tomate en el fondo e intercalar capas de pasta y relleno.
8. Cubrir la última capa con bechamel y queso rallado.
9. Hornear 20 minutos a 180 grados.

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- whisk
- baking dish
- oven

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGNy9aQtZJe/?igsh=cWxnYWJjZjcwbHJt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8061a840-836d-487c-aa51-73c9bea25e6c
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt