# Carbonara de Mar

Una carbonara de mar con atún, crema de huevo y queso.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- crema de huevo
- queso parmigiano reggiano
- queso pecorino romano
- pimienta
- menta
- atún
- aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo
- vino blanco
- 1 cucharón agua de cocción

## Instructions

1. Preparamos la crema de huevo con queso parmigiano reggiano o pecorino romano y pimienta.
2. Agregamos algunas hojitas de menta al atún.
3. Agregamos aceite de oliva extra virgen y un diente de ajo.
4. Agregamos el atún y desglazamos con un poquito de vino blanco.
5. Le agregamos un cucharón de agua de cocción al atún y la crema de huevo.
6. A emplatar.
7. Agregamos otro poco de crema arriba.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/gRCAh5qHKeY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/805b72df-714b-4d08-953b-b928490223eb
- Extracted: 2026-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt