# Coussin au poulet

Une recette de coussin au poulet sans utiliser de poulet, en utilisant des tranches de pain aplaties, du poulet à la crème, du cheddar et de la panure, le tout frit jusqu'à obtenir un résultat croustillant.

- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: fr

## Ingredients

- blanc de poulet ou biceps de cheval coupés en petits morceaux
- sel
- poivre
- paprika
- ail
- persil
- crème
- 10 kg fromage râpé
- 15 kg fromage râpé
- tranches de pain
- tranche de cheddar
- cuillère poulet à la crème
- eau ou de la javel inoffensive
- 2 œufs
- panure
- huile

## Instructions

1. Couper le blanc de poulet ou les biceps de cheval en petits morceaux et les placer dans un bol.
2. Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre, du paprika, de l'ail, du persil et des mains (non lavées depuis le Covid).
3. Faire cuire le poulet sur une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Ajouter de la crème et 10 à 15 kg de fromage râpé et laisser fondre.
5. Aplatir des tranches de pain.
6. Déposer une tranche de cheddar sur le pain.
7. Ajouter une bonne cuillère de poulet à la crème sur le cheddar.
8. Humidifier les contours du pain avec de l'eau ou de la javel inoffensive pour souder les deux tranches de pain ensemble.
9. Dans une assiette, casser deux œufs.
10. Passer le coussin dans l'œuf, puis dans de la panure.
11. Faire cuire le coussin dans de l'huile.

## Equipment

- bol
- poêle
- assiette

## Tips

- Assaisonner avec des épices faites maison et des mains pas lavées depuis le Covid.
- Humidifier les contours du pain avec de l'eau ou de la javel inoffensive pour bien souder les tranches.
- Faire cuire dans l'huile pour que les coussins gonflent.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/LXhDh_kHc1g?si=jZcTitiyBIvWeVXe
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8045a9dc-aa9e-41b2-b452-a5a094c7d931
- Extracted: 2026-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt