# Baklava Turbo-Crujiente

Receta de baklava crujiente con una técnica secreta para que quede de verdad crujiente.

- Servings: 6 servings
- Total time: 210 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 12 unidades láminas de pasta filo
- 200 g mantequilla fundida
- 120 g praliné
- 200 g frutos secos variados
- 360 g agua
- 120 g azúcar
- 60 g miel
- 0.5 unidades peladura de naranja
- 1 unidad rama de canela
- 1 unidad clavo de olor
- 0 azúcar glass

## Instructions

1. Picar los frutos secos.
2. Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
3. Colocar otra lámina encima y repetir hasta tener tres láminas.
4. En un extremo, colocar praliné de pistacho.
5. Enrollar formando un cilindro.
6. Repetir la operación de las tres láminas de pasta filo con mantequilla fundida.
7. Al fruto seco picado, añadir un poco de agua y azúcar glass para que se quede pegajoso.
8. Extender el fruto seco, colocar el cilindro hecho antes y volver a enrollar.
9. Repetir la jugada de las tres láminas de filo con mantequilla y enrollar de nuevo.
10. Envolver en plástico film y dejar reposar en la nevera 2 o 3 horas.
11. Cortar en discos y colocar en un molde tipo muffin.
12. Hornear.
13. Hacer un almíbar de miel, naranja y especias.
14. Bañar el baklava con el almíbar una vez sacado del horno.
15. Dejar reposar un par de horas.

## Equipment

- cuchillo
- brocha
- manga pastelera
- molde tipo muffin
- cacerola

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbPPFntIMx/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/80435bab-aa65-43e0-86c9-faa2ef69a31d
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt