# Bánh Pháp Canelé và sữa đậu nành

Công thức làm bánh Pháp Canelé và sữa đậu nành.

- Servings: 4 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 vani
- 500 ml sữa
- 25 g bơ
- 125 g bột gluten thấp
- 95 g đường hạt mịn
- 40 ml rượu rum
- 1 quả trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 200 g đậu nành
- 400 ml nước

## Instructions

1. Cắt đôi quả vani và lấy phần ruột bên trong.
2. Cho sữa vào nồi, thêm vani và đun nóng.
3. Thêm bơ vào hỗn hợp sữa.
4. Rây bột mì và đường vào một cái bát.
5. Trộn đều bột mì và đường.
6. Đổ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào hỗn hợp bột.
7. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
8. Thêm trứng và lòng đỏ trứng vào.
9. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
10. Thêm phần sữa đã đun nóng vào hỗn hợp.
11. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
12. Thêm rượu rum vào hỗn hợp.
13. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
14. Phủ kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.
15. Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và trộn đều.
16. Dùng cọ phết lòng trắng trứng lên khuôn.
17. Xịt một lớp dầu chống dính vào khuôn.
18. Đổ hỗn hợp vào khuôn.
19. Nướng ở 220 độ C trong 25 phút, sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng thêm 50 phút.
20. Làm sữa đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước.
21. Đun sôi đậu nành với nước.
22. Cho đậu nành vào máy xay sinh tố với nước (tỷ lệ đậu nành và nước là 1:1).
23. Xay nhuyễn đậu nành.
24. Lọc hỗn hợp đậu nành qua rây lọc.
25. Đun sôi hỗn hợp đậu nành đã lọc.
26. Thêm đường vào sữa đậu nành.

## Equipment

- oven
- bowl
- whisk
- spatula
- measuring cups
- saucepan
- blender
- fine-mesh sieve
- pastry brush

## Source

- Original video: https://youtu.be/ik_fOg2XQHI?si=N1OozJsuY_U4vA8V
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/801cbdda-64cc-490a-b4cd-ec5761b3f9e5
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt