# Cauliflower 65

இது ஒரு கிரிஸ்பியான மற்றும் மொறுமொறுப்பான காலிஃப்ளவர் 65 செய்வது எப்படி என்று காட்டும் ஒரு செய்முறையாகும்.

- Cuisine: Indian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 medium size காலிஃப்ளவர்
- 2 ஸ்பூன் கடலை மாவு
- 1 ஸ்பூன் அரிசி மாவு
- 2 ஸ்பூன் கார்ன் மாவு
- 1 tsp உப்பு
- 1 tsp காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1 tsp கரம் மசாலா
- 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 0.5 எலுமிச்சை
- தண்ணீர்
- மஞ்சள் தூள்
- எண்ணெய்

## Instructions

1. காலிஃப்ளவரின் காம்புகளை வெட்டி, நடுத்தர அளவில் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
3. வெட்டிய காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டி எடுக்கவும்.
4. அகலமான பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, கார்ன் மாவு சேர்க்கவும்.
5. அதனுடன் உப்பு, காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து இந்த பதத்திற்கு நன்றாக கலக்கவும்.
6. சுத்தம் செய்து வடிகட்டிய காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை மசாலா கலவையுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
7. சட்டியை நன்றாக சூடாக்கி, பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றவும்.
8. எண்ணெய் சூடானதும், மசாலா தடவிய காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை எண்ணெயில் போட்டு, 30 வினாடிகளுக்குப் பிறகு திருப்பி, பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
9. சூடான, மொறுமொறுப்பான காலிஃப்ளவர் 65 தயாராக உள்ளது.

## Equipment

- பாத்திரம்
- கத்தி
- அகலமான பாத்திரம்
- ஸ்பூன்
- சட்டி
- அகப்பைகள்

## Tips

- காலிஃப்ளவரை நடுத்தர அளவில் வெட்டவும், அப்போதுதான் அது மொறுமொறுப்பாக இருக்கும். பெரிய துண்டுகள் மொறுமொறுப்பாக இருக்காது.
- மசாலாவை சேர்க்கும் முன் சட்டி நன்றாக சூடேறிய பின் எண்ணெய் ஊற்றினால் மசாலா ஒட்டாது.
- காலிஃப்ளவரை எண்ணெயில் போட்ட உடனேயே திருப்பாமல், 30 வினாடிகளுக்குப் பிறகு திருப்பவும், அப்போதுதான் மசாலா பிரியாது.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DO0fiuWiUBJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7fc839e9-9ed3-4e0e-b26d-bf8172fca578
- Extracted: 2025-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt