# Pollito al cognac/coñac

Este es un pollo al coñac delicioso y viral del 2025 que puedes acompañar con papas fritas y tomar su caldito.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 unidades presas de pollo
- 1 unidad cebolla en pluma
- 2 unidades zanahorias en rodajas
- 1 unidad rama de apio
- 1 unidad tomate picado
- 2 unidades hojas de laurel
- 3 unidades dientes de ajo
- 1 taza cognac
- 1 taza vino
- 1 litro caldo de pollo
- Ají color
- Condimentos
- Sal
- Pimienta

## Instructions

1. Sellar las presas de pollo en una olla de greda hasta que estén doradas por todos los lados y retirarlas.
2. Agregar la cebolla en pluma a la olla y sofreír.
3. Agregar sal a la cebolla y mezclar.
4. Añadir el ajo picado a la cebolla y mezclar.
5. Incorporar el tomate picado a la mezcla y seguir cocinando.
6. Agregar condimentos y ají color a gusto a la preparación y mezclar.
7. Volver a colocar las presas de pollo en la olla.
8. Verter el cognac sobre el pollo y flambear.
9. Agregar el vino y el caldo de pollo a la olla.
10. Añadir la rama de apio y las hojas de laurel.
11. Tapar la olla y cocinar a fuego lento.
12. Destapar la olla y añadir las zanahorias en rodajas.
13. Volver a tapar la olla y cocinar hasta que el pollo esté tierno y cocido.
14. Servir el pollo con las verduras en un plato y acompañar con papas fritas.
15. Decorar con perejil picado.
16. Añadir un poco de caldo sobre el plato para humedecer.

## Equipment

- olla de greda
- pinzas de cocina
- cuchara de madera
- taza
- guante de cocina

## Tips

- Lo más importante es darle tu toque personal.
- Tomar el caldito en una tacita y acompañarlo con papitas fritas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTJjsa6ERGv/?igsh=MTg0ZXB5enF0YTljcg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7fa27ae6-1a81-4477-a51c-c93514833091
- Extracted: 2026-01-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt