# Pad Thai

El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Thai
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 125 g Noodles (tallarines) de arroz medianos
- 75 g Tofu duro
- 5 Gambones ó langostinos
- 1 Huevos
- 100 g Brotes de soja
- 1 Un poco de cebollino
- 25 g Cacahuetes (maní) tostados y machacados
- 2 Cucharadas de salsa de pescado "Nám-pla"
- 6 salsa de soja
- 2 Cucharadas de salsa de tamarindo
- 2 Cucharadas de azúcar de palma
- 6 azúcar moreno
- 2 cucharadas Aceite vegetal (mejor de soja)
- 1 Lima
- 1 Chilli en polvo

## Instructions

1. Ponemos los noodles en agua del tiempo para que se hidraten y reservamos para luego
2. Picamos el ajo
3. Cortamos el cebollino
4. Cortamos el tofu en dados
5. Limpiamos y pelamos los gambones dejando la cola
6. En una sartén freír el tofu
7. Freímos los ajos hasta que empiecen a dorar bien
8. Freímos los gambones un poco y reservamos para luego
9. En la sartén caramelizamos el azúcar de palma
10. Añadimos la salsa de tamarindo
11. Añadimos la salsa de pescado
12. Añadimos los noodles y salteamos bien
13. Aparte los noodles a un lado de la sartén y freímos el huevo rompiéndolo en trocitos
14. Si es necesario añadimos un poco de agua para que los noodles no se peguen
15. Puedes añadir chilli en polvo si te gusta el picante
16. Volvemos a añadir los gambones
17. Incorporamos los brotes de soja y el cebollino
18. Continuamos salteando y mezclando todo bien

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- cuchara
- cuenco
- palillos

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=MGmqUc8hJqI&ab_channel=KwanHomsai
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7f5d63d0-6598-450e-894e-41914da4a7e0
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt