# Calamares en salsa

Receta de calamares en salsa, tiernecitos y ricos, acompañados de patatas fritas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g calamares frescos
- 600 ml caldo de pescado o marisco
- 80 ml vino blanco
- 1 rebanada de pan
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 7 dientes de ajo
- 1 ñora
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de perejil
- 12 granos de pimienta
- 1 cda pequeña pimentón dulce (paprika)
- 0 sal
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. Pide al pescadero que te limpie los calamares y en casa los cortas.
2. En una sartén, con un chorrito de aceite, tuesta una rebanada de pan.
3. Añade más aceite de aceituna, cebolla, tomate, ajo, pimienta y sal.
4. Añade una ñora sin pepitas.
5. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
6. Agrega laurel y perejil.
7. Añade vino blanco y caldo de pescado o marisco.
8. Cocina a fuego alegre durante 10 minutos.
9. Retira la hoja de laurel.
10. Licúa la mezcla anterior con el pan.
11. En una sartén con aceite de oliva, sofríe un poco de ajo picado.
12. Cuando empiece a coger color, añade los calamares a fuego alegre.
13. Agrega pimentón dulce.
14. Añade la salsa anterior y cocina a fuego alegre durante 12-15 minutos.
15. Sirve con patatas fritas o arroz.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15TrrFit7u/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7f51ab9c-bb24-4092-afd1-173d7698bebf
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt