# Flamenquín cordobés

Receta sencilla de flamenquín cordobés, hecho solo con lomo y jamón.

- Servings: 2 servings
- Total time: 117 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 lomo de cerdo
- 6 lonchas jamón
- 2 huevos
- 1 plato pan rallado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 sartén aceite de girasol

## Instructions

1. Coger filetes de lomo y aplastarlos con un rodillo hasta que queden bien finos.
2. Echar sal y pimienta a los filetes de lomo.
3. Colocar las lonchas de jamón encima de los lomos.
4. Enrollar los lomos con el jamón dentro, con mucho cuidado para que no se abra.
5. Pasar los rollos de lomo y jamón por huevo batido y luego por pan rallado.
6. Freír los flamenquines en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
7. Cortar los flamenquines en rodajas y servir.

## Equipment

- cuchillo
- rodillo
- film transparente
- recipientes
- tenedor
- sartén
- espátula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdL6Q37Q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7f1e5ed0-0527-418d-abf5-714e025367af
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt