# Cigares croustillants courgette, feta & mozzarella

Une recette toute simple, croustillante et ultra gourmande, parfaite pour l’apéro, une entrée ou un repas léger avec une salade.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: fr

## Ingredients

- 2 courgettes
- 100 g mozzarella râpée
- 100 g feta
- 1 œuf
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- 8 à 10 feuilles filo
- huile d'olive

## Instructions

1. Couper les extrémités des deux courgettes.
2. Râper les courgettes dans une assiette creuse ou un bol recouvert d'un torchon propre.
3. Récupérer les quatre coins du linge et presser pour enlever un maximum d'eau des courgettes.
4. Ajouter 100 g de mozzarella râpée et 100 g de feta émiettée aux courgettes.
5. Mélanger à la main pour bien répartir la feta.
6. Casser un œuf, ajouter une belle gousse d'ail (ou deux), un peu de sel et un peu de poivre.
7. Ajouter du piment d'Espelette si désiré.
8. Mélanger le tout.
9. Prendre 8 à 10 feuilles filo et les couper en deux.
10. Prendre une moitié de feuille filo, y mettre une belle cuillère à cuillère et demie de farce à l'intérieur.
11. Rouler en forme de cigare, en rabattant les bords quelques centimètres avant la fin.
12. Réserver les cigares de côté et continuer jusqu'à épuisement de la farce.
13. Prendre une plaque allant au four ou un Air Fryer et y mettre du papier cuisson.
14. Disposer les cigares sur la plaque.
15. Ajouter un peu d'huile d'olive pour que les cigares croustillent.
16. Cuire en mode Air Fryer pendant 15-20 minutes à 180-190 degrés.
17. Sinon, cuire au four classique pendant environ 15 minutes à 180 degrés, puis ajouter un petit coup à 200-220 degrés pour que ce soit bien croustillant.

## Equipment

- assiette creuse ou bol
- torchon propre
- râpe
- plaque qui va au four ou Air Fryer
- papier cuisson

## Tips

- Servir avec une sauce fromage blanc, menthe, persil ou une sauce au yaourt grec, menthe ou persil.
- Retourner les cigares à mi-cuisson pour qu'ils soient bien croustillants de tous les côtés.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18BmTqH2zY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7f19fc5d-79b1-4931-9061-faf20ba521e0
- Extracted: 2026-06-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt