# Gâteau invisible aux courgettes

Voici une pépite entre les mains, un gâteau invisible à la courgette, ultra moelleux, léger et fondant, c'est génial, la courgette marche très bien.

- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 Courgettes
- 4 Oeufs
- 1 pincée Herbes de Provence
- 1 pincée Fleur de sel
- 150 ml Crème liquide (laitière ou végétale)
- 125 g Farine de pois chiche (ou blé, riz)
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- Poivre

## Instructions

1. Tailler des lamelles très fines de courgettes.
2. Casser les œufs dans un bol.
3. Ajouter un peu d'herbes de Provence et de la fleur de sel aux œufs.
4. Battre les œufs avec les herbes et le sel.
5. Ajouter de la crème (laitière ou végétale) et mélanger le tout.
6. Ajouter de la farine (de pois chiche, de maïs ou de blé) et mélanger.
7. Ajouter un trait d'huile d'olive.
8. Verser la préparation sur les courgettes dans le saladier et bien mélanger, afin que la pâte se mette entre chaque tranche de courgette.
9. Mettre le tout dans un moule à gâteau de 16 cm de diamètre.
10. Ajouter un petit tour de poivre et un peu d'huile d'olive sur le dessus.
11. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C.
12. Démouler le gâteau invisible de courgettes.
13. Laisser refroidir le gâteau invisible de courgettes.
14. Découper et découvrir l'intérieur du gâteau invisible de courgettes.

## Equipment

- Mandoline
- Couteau
- Bol
- Fouet
- Moule à gâteau
- Four

## Tips

- Laisser refroidir avant de découper.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=1912565452616603
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/7f03e515-38ad-44ba-b7f1-1f83dfa17f6e
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt